1Cocer las gambas con 1 cucharada de agua y sal, al máximo del microondas durante 2-3 minutos, moviendo un par de veces.

2Repetir el proceso con los carabineros. Cocer las cigalas 3-4 minutos.

3Enfriar, pelar y distribuir sobre la lechuga, previamente lavada, escurrida y cortada en juliana y la cebolleta picada, en copas individuales.

4Agregar la salsa rosa aromatizada con la ginebra y servir.