RECETA

Cóctel de carabineros
Receta de Cóctel de carabineros
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Publicada el 23/08/2017 17:15
Receta de Cóctel de carabineros
Ingredientes para Ingredientes de la receta de Cóctel de carabineros:
  • - Para 4 personas:
  • 8 carabineros
  • hojas de lechuga variadas
  • 25 gr. de huevas de trucha
  • 1/2 aguacate
  • 1 puerro
  • Agua
  • Perejil
  • - Para la salsa:
  • 1/4 l. de mahonesa
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de whisky
  • Zumo de 1/2 lima
Pasos

1Pela los carabineros, córtalos por la mitad a lo largo, dejándolos unidos por la parte de la cola. Pon agua en una cazuela, agrega el puerro cortado por la mitad, una rama de perejil y una pizca de sal. Cuando empiece a hervir, añade los carabineros. Cuécelos durante un par de minutos.

2Pon la mahonesa en un bol, vierte el whisky, la salsa de tomate y el zumo de lima y mezcla bien.

3Limpia las lechugas, escúrrelas y pícalas en juliana fina. Distribuye las lechugas en 4 cuencos de cristal.

4Pela el aguacate, córtalo en dados y añade unos cuantos a cada copa. Coloca encima un par de carabineros y riégalos con un poco de salsa. Adorna con unas huevas de trucha.

5Si no tienes zumo de lima puedes sustituirlo por zumo de naranja o de limón. Y si te gusta el picante, puedes darle un toque, añadiéndole unas gotas de salsa de tabasco.

Puedes leer esta y más recetas en la página del autor .
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