1Cortar la parte superior de cada panecillo y retirar la miga del interior.

2Verter la leche en un cuenco y empapar la mitad de la miga de pan así como los panecillos.

3Calentar el aceite en una sartén y preparar un sofrito con las carnes, la sobrasada, el tomillo, la canela, el clavo, el azafrán, sal y pimienta.

4Escurrir la miga de pan de la leche y mezclar con el sofrito.

5Rellenar los panecillos con este preparado, cubrir con la parte superior que habíamos cortado, atar sujetándolos con bramante e introducir en el horno a temperatura media baja, durante 20 ó 30 minutos, hasta que estén cocidos.