1Poner las alubias en remojo en la víspera, en agua sin sal.

2Limpiar y trocear las verduras y echarlas en una cazuela junto con las alubias escurridas y cubrir todo con agua.

3Añadir la costilla troceada, sazonar y agregar un chorrito de aceite.

4Cocerlo todo durante una hora aproximadamente.

5Después, sacar las verduras, pasarlas por el pasapurés y añadirlas al cocido.

6Trocear y freír la morcilla de arroz en una sartén con aceite.

7Colocar la berza ya cocida en una fuente con la morcilla de arroz frita y la de verdura cocida y desgrasada.

8Servir las alubias acompañadas de esa fuente.