1Se licuan el jugo de naranja y el achiote con sal y pimienta al gusto, suficientes para la carne.

2La carne se parte en trozos, se pone en la olla de presión y se le agrega lo licuado, se pone a cocinar y cuando empiece a sonar la olla, se pone a fuego bajo por 45 minutos.

3Ya que se destapa la olla se desmenuza la carne.