1Cortar el bacon en cuadraditos pequeños y freírlo en una sartén al fuego sin nada de grasa, hasta que se dore ligeramente.

2Batir las yemas en un recipiente durante unos minutos, agregar la nata líquida y el queso rallado.

3Remover, salpimentar y volver a mezclar bien.

4Cocer la pasta en abundante agua salada hirviendo, con el aceite durante 10-12 minutos.

5Escurrirla en un colador y colocarla en una fuente, bien caliente.

6Verter sobre la pasta el bacon y la salsa preparada, mezclar bien y servir enseguida.

7Si lo desea, espolvorear con más queso por encima.