1Poner en la sartén el aceite de oliva. Incorporar los ajos muy picados.

2Una vez hayan tomado color, añadir los filetes de cinta de lomo con sal. Refreír bien hasta que queden doraditos. Una vez dorados, añadir el agua y el vino blanco dejar cocer.

3Cuando esté el liquido a la mitad, poner las dos cucharaditas de orégano y a continuación el tomate frito. Dejar cocer unos cinco minutos y antes de retirar del fuego, añadir el azúcar con idea de que le reste acidez al tomate frito.