1Remoje la pasta de tamarindo en el agua tibia hasta que se ablanda. Retire del agua y después frotar entre los dedos para eliminar los trozos de semillas. Cuele el jugo y colocar en una cacerola, llevar a ebullición. Añadir la sal, chile en polvo y revuelva continuamente a fuego lento hasta que la mezcla comience a espesar. Agregar el jengibre y seguir cocinando hasta que la mezcla alcanza un espesor similar al Chutney.