11 Elaboración de la cebolla: La cortamos en juliana (tiritas finas) y la sofreímos con dos cucharadas de aceite de oliva en una cazuela.

22 Cuando empiece a dorarse añadimos una pizca de sal y azúcar.

33 Dejamos caramelizar y por último añadimos el vinagre y dejamos reducir.

44 Elaboramos el chuletón en una plancha o en una parrilla al gusto de cada comensal.

55 Presentamos en plato caliente.

66 El chuletón en la parrilla sale muy sabroso si se asa sobre carbón vegetal de encina.