1Monta las claras de huevo y añade la harina, sal, levadura, las yemas y el cava poco a poco hasta conseguir el espesor deseado y deja reposar 1 hora.

2Sala las chuletas, ponlas en una fuente para horno y añade por encima el ajo picado y unas gotas de aceite.

3Luego deja que se enfríen. Después reboza con la pasta y fríelas en una sartén con abundante aceite caliente y los dos ajos enteros.

4Acompaña con salsa de tomate.