1Para volver a calentar las chuletas de cordero, se pasan por mantequilla derretida y luego por pan rallado al que se ha mezclado queso de Gruyère rallado, untándolas finalmente con huevo batido.

2Por segunda vez se pasan las chuletas por pan y queso y mantequilla derretida.

3Se asan a la parrilla y se sirven con lechuga.