1Adobe las chuletas y dórelas en la mantequilla, retírelas y en esa mantequilla fría las cebollas cortadas en anillos, vuelva a poner las chuletas, agrégueles el vino, hoja de laurel y tomillo.

2Triture los tomates y el pimentón, cuélelos y agréguelos a la preparación junto con el cubito de caldo desbaratado.

3Déjelas freír una hora aproximadamente a fuego lento. Sírvalas acompañadas de legumbres.