1Lavar el limón y rallar la mitad de la piel; exprimirlo y poner el zumo en un cuenco con sal, pimienta, 1 cucharada de aceite y la ralladura.

2Embadurnar las chuletas con esta mezcla y marinar 10 minutos.

3Calentar una plancha o sartén antiadherente y freír las chuletas a fuego medio, hasta que estén doradas por ambos lados.

4Acompañar con ensalada, patatas o al gusto.