1Poner los frutos secos, la piel rallada de la naranja.

26 cucharas soperas de zumo, el coñac, la melaza en un recipiente.

3Mezclar bien, tapar y dejar marinar toda la noche.

4Batir la mantequilla con el azúcar e ir añadiendo los huevos.

5Mezclar la marinada y restantes ingredientes.

6Poner en un molde de 1,7 litros, cubrir y cocer al baño de maría 2 horas y 1/2 o hasta que esté firme.

7Dejar enfriar y conservar en la nevera.

8En el día de consumo ponerlo 2 horas al baño de maría y servir con brandy butter.