1En una sartén con aceite ponemos a sofreir la cebolla, el tomate, el pimiento y cuatro dientes de ajo, cortamos el choco en dados y le quitamos las vainas a las habas.

2En una sartén con aceite, sofreímos la cebolla, el pimiento y el ajo, añadimos el choco, lo freímos un poco, añadimos las habas, las cubrimos de agua y las ponemos a hervir durante 10 minutos.

3En otra sartén con aceite, freímos el pan y los ajos restantes, escurrimos bien de aceite y machacamos en un mortero con el cilantro.

4Añadimos el majado del mortero a los chocos y dejamos cocer a fuego lento durante 45 minutos.

5En otra sartén con aceite, sofreímos el pimentón y lo añadimos a los chocos justo antes de servir.