11 Pelar la zanahoria, la remolacha y el nabo y cortar en rodajas finas.

22 Cortar el puerro en juliana.

33 Antes de freír las verduras, se pueden enharinar.

44 Freír las verduras por separado y en abundante aceite caliente (180º - 200º C).

55 Utilizar aceite de oliva u otra clase de aceite vegetal al gusto de cada uno.

66 Una vez fritas, colocar sobre papel absorbente para que suelten la grasa y servir al momento acompañadas de unas hojas de albahaca.