1Lavar los chipirones.

2Batir el huevo en un cuenco con el ajo y los tentáculos de los chipirones, todo picado.

3Pelar un plátano, quitar las hebras, triturar y agregarlo.

4Sazonar y rellenar los chipirones; sujetarlos con un palillo para que no se salga el relleno.

5Rehogar la cebolla picada en el aceite hasta que esté transparente.

6Añadir el tomate y la guindilla.

7Colocar los chipirones, regar con el vino y cocer tapados hasta que estén tiernos.

8Acompañar con rodajas de plátano y tomatitos.