1Poner aceite en un wok y calentar a fuego fuerte. Incorporar las cebolletas cortadas en juliana fina.

2Saltear unos minutos a fuego fuerte con la pizca de sal. Después, añadir los chipirones limpios y cortados en anillas bastante anchas. Pasados unos segundos, poner el jamón en tiras.

3Seguir salteando a fuego fuerte los chipirones con las cebolletas y el jamón, bastará un minuto.

4Añadir al wok el jerez, dejar unos segundos. Después la salsa de soja y la salsa inglesa.

5Se termina poniendo el ajo muy picado al conjunto. Se mezcla todo muy bien.

6Servir. Se puede acompañar con un arroz basmati hervido al dente.