1Lavar los chipirones.

2Limpiar los champiñones de tierra.

3Batir el huevo en un cuenco y añadir el ajo, el bacon, los champiñones y los tentáculos de los chipirones, todo picado.

4Pelar un plátano, quitar las hebras, triturar y agregarlo.

5Sazonar y rellenar los chipirones;

6Sujetarlos con un palillo para que no se salga el relleno.

7Pelar y picar la cebolla y rehogarla en el aceite hasta que esté transparente.

8Añadir el tomate, el vino y el tabasco.

9Colocar los chipirones y cocer tapados hasta que estén tiernos.

10Acompañar con arroz blanco.