1Tamizar el almidon de mandioca junto con la sal y el polvo de hornear.

2Hacer un hueco en el centro y colocar el queso cortado en daditos pequeños.

3Agregar el queso rallado, los huevos y pimienta recién molida.

4Unir todos los ingredientes y agregar de a poco leche hasta formar un bollo pesado y de textura irregular por los daditos de queso.

5En una placa para horno enmantecada, vaya acomodando los panecillos que ira haciendo con la masa.

6Deben tener forma alargada o redonda de unos 4 cm. de diametro.

7Una vez acomodados, con un cuchillo filoso hacerles dos cortes en la parte superior.

8Llevar a horno fuerte y apenas comiencen a dorarse, ya inflados, estarán listos.

9Se puede usar jugo de naranjas en lugar de leche, con lo cual se evitará que queden muy secos al enfriarse.

10Se deben consumir tibios.