1Batir con las manos en recipiente de madera la grasa, hasta que este blanca y espumosa.

2Agregar los huevos batidos a punto de torre y el queso pisado batiendo hasta obtener una mezcla esponjosa.

3Añadir el almidón, anis, sal disuelta en leche. Amasar hasta mezclar perfectamente.

4Tomar porciones de masa y volver a sobar. Formar las chipas en forma de roscas o alargadas.

5Poner sobre hojas de banana. Cocinar a horno muy caliente durante 25 minutos.