1Batir la grasa hasta que este esponjosa.

2Agregar uno a uno los huevos, queso desmenuzado, sal la leche, y el anis, batiendo, mezclar bien.

3Pisar y colar el almidón. Incorporar en cantidad suficiente como para formar una masa dura.

4Sobar hasta dejarla tierna. Tomar un asador o palo con buena punta, forrándolo con la masa hasta 25 cm. Mas o menos.

5Cocinar dando vueltas sobre el rescoldo (braza con ceniza).