1Preparación del relleno: Se fríe en el aceite el ajo y al cebolla hasta que estén transparentes enseguida se le pone el acitrón y se sofríe por 10 minutos.

2Luego se agregan las carnes (pechuga y carne) deshebradas se dejan sazonar y luego se agrega el jitomate, las uvas pasas el consomé y la pimienta.

3Se baja la flama y se deja hasta reducir todo el caldo y que el picadillo quede seco.

4Se le agrega las almendras y se retira de la lumbre, con esto se rellenan los chiles se acomodan en un platón y se bañan con la nogada.

5Preparación de la nogada: En la licuadora se pone la crema, la nuez un puñado de granos de granada, sal y pimienta se muele y con esto se bañan los chiles.

6Encima se decoran con granos de granada, nuez troceada y perejil finamente picado.