1Se pone una sartén con el aceite al fuego, se añaden las cebollas y los pimientos, y se dejan hacer hasta que estén blandos.

2Se le pone agua hirviendo y los tomates, luego el polvo de chile disuelto en agua fría, la sal, azúcar y ajos picados.

3Se tapa la sartén y se deja hacer durante una hora.

4Se destapa y se deja hacer madia hora mas al fuego, hasta que la carne este tierna.

5Si es necesario se añade más agua para que la carne se termine de cocer.

6Por último, se añaden los frijoles bayos cocidos, se calienta y se sirve.