1Se lava y se raspa el cuero del tocino con un cuchillo, se unta el bicarbonato por el lado de la piel unicamente y se deja un rato.se lavan bien.

2Luego cada tira se corta por el lado de la piel en tres veces cosa que queden como fleco, se pone al fuego con dos tazas de agua y se deja hervir 5 minutos.

3Se le bota el agua,se lava de nuevo y se pone al fuego con el agua restante y la sal hasta que se consuma.

4Luego se agrega el acite, se tapa y se deja a fuego medio hasta que tueste.

5Los puedes saborear con unas ricas arepas.