1Precalienta el horno a 180ºC con ventilador.

2Marca el arroz en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva hasta que se vuelva translúcido. Corta el chile en rodajas y añádelo. Agrega el maíz. Sazona y vierte el doble de agua. Cuando rompa a hervir uniformemente, apaga el fuego y mete la cazuela en el horno. Hornea el arroz a 180ºC durante 12 minutos.

3Calienta la salsa verde en una cazuela. Agrega los chicharrones y cocínalos a fuego bajo hasta que se ablanden y se empapen de salsa, un par de minutos.

4Emplata el chicharrón en salsa verde con la guarnición de arroz en un plato. Acompaña con las tortillas calientes.

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