1En la licuadora se ponen el tomate verde, los chiles, la cebolla, los ajos, el comino y la pimienta y la sal y se muelen muy bien, luego se agrega el cilantro finamente picado.

2En una sarten hondo y a la flama se pone el chicharron en trozos pequeños con poca sal hasta que hierban y se asuavicen los chicharrones y el agua casi se haya agotado.

3Se agrega lo que resulto de la licuadora y se deja hervir hasta que la salsa resultante cambie de color.

4Se acompaña con frijoles refritos y tortillas de harina.