1Se cocina el maíz en el agua 1 hora aproximadamente.

2Cuando esté tierno, se saca una taza del maíz y se muele; esta masa se regresa al agua y se disuelve en ella.

3Se prepara un melado con la panela, las hojas de naranjo, los clavos y la canela.

4Este melado se disuelve en el agua-masa que ya habíamos preparado y se le agregan las pulpas de los lulos (majadas con las manos) y la piña finamente picada.