1Lavar bien los champiñones, ponerlos a hervir con el vinagre, la sal y el vaso de agua.

2Tapar la olla y al segundo hervor apagar el fuego y dejar enfriar.

3Luego se escurre y coloca dentro de un frasco de vidrio bien limpio.

4Se intercalan las hojas de albahaca y el ajo y se rocían con el aceite de oliva. Guardar en la nevera.