1Se cuece el arroz en 2.5 veces más de su peso en agua con una pizca de sal y un chorrito de aceite.

2Una vez cocido se cuela, se lava bajo agua fría y se reserva.

3Se rehogan en el aceite de oliva los ajos picados con el champiñón partido en láminas, se condimenta con el perejil, sal y pimienta.

4Se une el arroz y el champiñón y se sirve caliente.