1Untar la tortera con la mantequilla y enharinarla.

2Cocer las almendras en una cazuela con agua hirviendo, luego escurrirlas y pelarlas.

3Cortar 100 g. de fruta confitada en daditos.

4Lavar las pasas de Corinto y secarlas.

5Calentar 2 decilitros de agua en una olla.

6Poner la miel, el azúcar, las semillas de anís y el bicarbonato en una cazuela y mezclar todo con una cuchara de madera hasta obtener un compuesto homogéneo;, añadiendo, poco a poco, la harina tamizada y amalgamar todo muy bien.

7Añadir las pasas de Corinto, las almendras, los piñones y la fruta confitada en daditos, mezclar hasta amalgamar todos los ingredientes.

8Verter el compuesto en la tortera y extenderlo muy bien.

9Esparcir la fruta confitada cortada en rebanadas en la superficie del postre.

10Ponerlo en el horno 180°grados y cocerlo 50 minutos. Dejarlo enfríar antes de servirlo.