1Cortar la carne de cerdo en dados de unos 3 cm. de lado aproximadamente, eliminándola grasa.

2Salpimentar y pasar por la fécula.

3En una cazuela, caramelizar 2 cucharadas de azúcar, sin agua, a fuego muy bajo.

4Añadir la carne, la cebolla picada y la salsa de pescado, remover hasta que se dore.

5Añadir 4 ó 5 cucharadas de agua y 1 cucharada de azúcar y cocer a fuego muy lento 20 minutos, hasta que el agua se haya evaporado casi por completo.