1Pelar las cebollas, quitarles el corazón y reservar.

2Poner las cebollas vacías a hervir procurando que queden tiernas, pero a la vez que se mantengan y reservar.

3En una sartén poner los corazones de las cebollas cortados a cuadraditos(si hay mucha cantidad no poner)hacer hervir con agua y unas gotitas de aceite, cuando esté tierna echar el bacon y el jamón hasta que tomen color.

4Seguidamente, añadir las espinacas hervidas con anterioridad, y la carne picada.

5Cuando esté hecha se añade la cucharada de harina y la leche removiendo hasta que quede una masa pastosa.

6Rellenar las cebollas y espolvorear con pan rallado.

7Poner en una fuente refractaria y meter en el horno precalentado a 180º unos 15 minutos.(La pasta que sobra se pone alrededor de las cebollas).

8Es un acompañamiento exquisito para carnes.