1Pelar las cebollas.

2Quitar la parte superior y quitar con un cuchillo la pulpa dejando unos 2 cm. de espesor.

3Picar el ajo y el perejil,; agregar la mitad del queso rallado y 3 yemas de los huevos.

4Mezclar todos los ingredientes con la carne picada y rellenar las cebollas de esta mezcla.

5Batir las claras a punto de nieve; añadir el pan rallado, el resto del queso rallado y sazonar con sal y pimienta.

6Repartir sobre el relleno.

7Poner las cebollas en una fuente engrasada y cocinar por 15 minutos a Potencia 60%.