RECETA

Cebollas rellenas
Receta de Cebollas rellenas
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70 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 12:57
Receta de Cebollas rellenas
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 50 cc. de aceite
  • 50 gr. de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de azúcar glass
  • 6 cebollas medianas
  • 4 ciruelas, sin hueso y picadas
  • 100 gr. de jamón cocido picado
  • 30 gr. de mantequilla
  • 2 naranjas, el zumo
  • 1 cucharon de nata líquida
  • 1 pizca de pimienta
  • 3 rebanadas de pan de molde remojadas en leche
  • 1 pizca de sal
  • 100 cc. de vino blanco
  • 5 zanahorias, ralladas
Pasos

1Pelar las cebollas. Cortarles una rebanada en la parte superior. Se ponen en una cacerola con agua y sal hasta ablandarlas. Retirar de la cacerola se ahuecan quitándoles el centro.

2Picar ese centro de las cebollas. Colocar en un bol el picado y agregarle la miga de pan, el jamón, las ciruelas, y el poco de crema de leche. Condimentar a gusto y rellenar las cebollas.

3Colocarlas en una fuente con aceite y vino blanco. Espolvorearlas con azúcar rubia y se llevan al horno medio, hasta que se vean algo doradas, aproximadamente 30 minutos.

4Se colocan las zanahorias ralladas en una cacerola con la mantequilla, el zumo de las naranjas y el poco de azúcar y se dejan sobre fuego medio, hasta que se ablanden. Si es necesario se puede agregar un poco de agua o más jugo de naranja.

5Se condimentan con pimienta a gusto o sal.

6Servir las cebollas acompañadas de la zanahoria.

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