1Cortar el pescado en dados de 1,5 cm por cada lado.

2Lavar la cebolla y mezclar con el pescado, añadir la sal y el aji limo, el jugo de limón y dejar reposar 2 ó 3 minutos.

3Servir acompañado de batata cocida, una hoja pequeña de lechuga y maiz cocido.

4El aji limo es un pimiento americano muy pequeño.

5La guindilla no es tan picante como el aji limo pero puede reemplazarlo.