1Prepare 8 ensaladas surtidas con las verduras, reservando el limón y los pimientos para el cebiche de ostiones.

2Corte los pimientos rojo y verde en cuatro; retire las pepas y pélelos; corte en juliana de un centímetro de ancho y corte muy fino.

3Corte los ostiones en tres, agregue eneldo, los pimientos picados, jugo de limón, condimente con sal y pimienta.

4Ponga en un molde o timbal y desmolde sobre la ensalada.

5Parta el maracuyá por la mitad, saque la pulpa, pase por licuadora luego por el colador.

6Mezcle con mayonesa y agregue alrededor de la ensalada.