1Lave bien el pescado y asegúrese que no tiene espinas.

2Corte el pescado en trocitos medianos.

3En un pírex de vidrio 9 x 12 exprima los limones.

4Pique la cebolla y el perejil finamente y agregue al pírex.

5Pique los tomates en trozos medianos y agregue al pírex.

6Finalmente agregue el pescado y revuelva bien.

7El pescado tiene que quedar cubierto con el jugo de limón y demás ingredientes.

8Sazone al gusto con sal y pimienta. Agregue unas gotas de Lea & Perrins.

9Ponga el ceviche en la refría por lo menos 2 horas o hasta que se "cocine" el pescado.