1En una sartén se fríen las codornices, una vez doradas se ponen en otra cazuela y en el mismo aceite se rehogan las cebollas.

2Una vez doradas se añaden las zanahorias en rodajas, el champiñón en trocitos y todos los demás ingredientes, dejándolo cocer durante unos minutos.

3Se vierte todo en la cazuela sobre las codornices y se deja cocer durante media hora.

4Para servirlas se ponen en una fuente con la salsa alrededor.