1Desescama y limpia el pescado y córtalo en trozos regulares.

2Pon las almejas en agua con sal para que suelten la arena.

3Pica el diente de ajo y la cebolla, corta los pimientos y una ramita de perejil y sofríelo en el aceite.

4Pela y despepita los tomates y agrégalos pasados por el pasapurés.

5Baña el sofrito con medio vaso de agua, sálalo y déjalo cocer durante 5 o 10 minutos.

6Añade media cucharada de concentrado de tomate y los calamares limpios y córtalos en anillas.

7Deja que cueza durante 30 minutos.

8Transcurrido ese tiempo, incorpora los trozos de rape, y a los 10 minutos el resto del pescado y las almejas.

9Mantenlo al fuego 5 minutos más y sírvelo en la cazuela con rebanadas de pan de ajo tostado.