1Se calienta el aceite en una olla y se echan los pimentones en tiras;

2Se dejan freír durante tres minutos y luego se agregan los tomates pelados y picados, los granos de choclo (mazorca), el perejil, la sal, la pimienta y el azúcar.

3Se revuelve bien y se echa en este preparado la carne cortada en trozos de regular tamaño;

4Se tapa el recipiente y se deja cocer hasta que ablande.

5Si la salsa se seca habrá que añadirle agua durante la cocción.

6Se rectifica la sazón y se sirve caliente.