1Hervir los huevos y colocarlos para decorar.

2Lavar los filetes con agua y quitarles la piel y salar.

3Cortar las cebollas en tiras.

4Picar los dientes de ajo pelados.

5Enharinar los filetes y freírlos en aceite colocándolos en una cazuela y dejándolos reservados.

6Rehogar los ajos y cuando se doren, añadir la cebolla dándoles unas vueltas.

7Añadir el vinagre y un vaso de agua fría, salpimentar.

8Dejar calentar, añadir el laurel, avivar el fuego y cuando comience a hervir retirarlo.

9Verter sobre el pescado en la cazuela y cocer despacio 12 minutos.

10Decorar con los huevos duros.