1Limpiamos las alcachofas, las frotamos con limón y las hervimos en agua con sal, las escurrimos y las cortamos en 4 trozos. Reservamos para más tarde.

2En una cazuela de barro rehogamos el ajo y una rama de perejil que hemos picado muy finito en un poco de aceite.

3Antes de que comiencen a dorarse añadimos las almejas y las alcachofas.

4Cuando se empiecen a abrir añadimos la nata y el caldo del pescado.

5Dejamos cocer a fuego suave durante unos minutos moviendo la cazuela para que se ligue bien la salsa.

6Servimos.