1Fría la carne con la cebolla; ya bien dorada saque la cebolla, añada la taza de leche, las hierbas de olor y la cascarita de naranja.

2Baje la flama y deje cocer sin tapar durante cerca de una hora y media; escurra la carne.

3Añada sal y pimienta; sirva con tortillas calientes y guacamole.