1Tritura las hortalizas en la picadora.

2Pon el aceite en la sartén y añádelas cuando esté caliente.

3Saltea unos minutos hasta que se evapore el líquido y las hortalizas estén tiernas.

4Incorpora entonces la carne y continúa la cocción cinco minutos más. Añade el tomate, tapa la sartén y cocina a fuego lento unos 20 minutos o hasta que la carne esté hecha.

5Observaciones: Si quieres hacer albóndigas no es necesario que saltees las verduras. Mézclalas directamente, una vez trituradas, con la carne, añade un poco de harina para poder moldear la mezcla y fríelas en aceite.