1Se prepara la carne, con sal, y pimienta al gusto, se le agrega el aceite y cuando la carne haya absorbido el aceite, se le agregan las hierbas y se deja reposar por lomenos 2 horas.

2Mientras se corta la zanahoria y las papas en forma de rodajas, junto a la cebolla, el chile verde y el tomate. Se prepara el molde donde se va a hornear, se engrasa, y se calienta el horno a 350º.

3Se deja hornear la carne una hora por cada libra, y media hora antes de sacar para servir, le agrega los demas ingredientes, la zanahoria, las papas y la salsa inglesa.

4Lo puede acompañar con arroz con coco, y de bebida un vino tinto o una bebida refrescante. Espero lo disfrute.