1En una olla ancha ponga el aceite y el salón para que se dore, dándole la vuelta para que se cocine parejo, retire el salón y en el mismo aceite ponga la cebolla y el pimiento a cocer hasta que se cristalicen, añada el aliño casero, laurel y el tomate, se lo deja hervir y vuelva a incorporar el salón junto con el cubo de carne, 1/2 lt. de agua, 1/2 lt. de cola, sal, pimienta y las pepitas de pimienta olorosa.

2Deje hervir hasta que la carne esté tierna, retire del fuego, deje enfriar y corte en rodajas.

3Aparte, ponga en la licuadora los vegetales y el jugo que estaban en la olla, licúelos.

4Bañe la carne con la salsa anterior y decore con perejil picadito.

5Se sirve con moro de lenteja o arroz amarillo y tortita de verde.