1Se pone a cocer la carne con la cebolla y sal.

2Una vez cocida la carne, se dora el tocino, se saca y se dorans las cebollitas junto con la carne.

3Por separado se ponen a cocer los jitomates y se licuan con los chiles, el cilantro y el ajo.

4Este licuado se le añade a la carne que debe de estar dorada con el tocino.

5Se deja que de un hervor.

6Se saca y se pone en una fuente de servir.

7Se sirve con frijoles recién cocidos y una salsa brava.