1En una sartén con aceite se fríe el pollo o la carne que se desee preparar.

2Una vez frita se aparta en una cacerola.

3En el aceite de freír la carne se fríe la cebolla, cuando esta dorada se añade la harina y el vino blanco.

4Todo se añade a la cacerola de la carne con agua.

5En un mortero se machacan las almendras, los piñones, el ajo y el perejil, y se añade también a la cacerola con el cubito, la nuez moscada y la sal.

6Se deja cocer durante 20 o 25 minutos.

7Se puede servir acompañado de patatas fritas.