1Se quitan las pieles, los huesos y la grasa de la carne del puchero y se la trincha muy fina junto con dos cebollitas, un diente de ajo y una ramita de perejil.

2Se rehoga la carne picada en una cacerola con aceite y unas salchichas picadas, sal y pimienta.

3Cuando se dore levemente, se le añade una cucharadita de harina, se moja con caldo y se sirve sobre unas rebanaditas de pan frito.